Rendang (Roti Kirai)

Rendang (Roti Kirai) 

BAHAN2NYA:
1. Daging Cincang
2. 1 Lobak merah/Carrot
3. 3 bijik Kentang
4. 1 bijik Bawang Besar (Di hiris halus)
5. 3 Bijik Bawang Putih  (Di hiris halus)
6. 3 Helai daun Limau Perut  (Di hiris halus)
7. Halia - sebesar Ibu Jari (di Hiris Halus)
8. 1/2 kotak kecik santan kara
9. Rempah ratus seperti: 1 Bunga lawang, 1 btg Kayu Manis, 4 bijik Buah pelaga dan 3 bijik Bunga cengkeh
10. Kentang Lobak merah/Carrot, tomato dan kentang (potong dadu)


sedikit serbuk perasa (agak2 ikut cita rasa masing2)

cara memasaknya:

Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak, tumis bahan2 yang telah di potong halus, kemudian masukkan kari daging (yang da di bancuh dgn air sedikit), masukkan sedikit air dan 1/2 kotak kecik santan kara, kacau hingga rata, masukkan daging cincang kacau lagi, kemudian masukkan tomato, kentang lobak merah/carrot masukkan kerisik dan kacau lauk rata2 setelah mendidih dan masak, matikan lauk dan boleh lah hidangkan panas panas sedappp..cubala

Untuk menonton video masakkan ini..sila klik DISINI

ROTI KIRAI/ROTI JALA

Sebelum

Sesudah

 Bahan2nya

Resepi akan di update nanti, harap bersabar yer

Klik Video Roti kirai DISINI

MEE BIHOON BASAH (Versi Pedas)

Bahan2nya:

1. 1 1/2 bijik bawang besar (di hiris2)

2. 3 bijik bawang Putih (di hiris2)

3. 3 Sudu Cili kering dan sedikit belacan (di mesin halus)

4. Daging Cincang (agak2)

5. Udang basah dan Sotong (yang telah di bersihkan dan di potong)

6. Sayuran (sawi, kobis putih dan taugeh di bersihkan)

7. Tepong jagong (2sudu)

  Cara memasak:
Panaskan kuali, letak sedikit minyak dan tumis cili, kemudian masukkan bawang putih dan bawang besar kacau hingga cili berkilat, kemudian masukkan udang basah dan sotong kacau lagi dan tutup kuali selama2 minit, masukkan daging cincang di kacau dan tutup lagi kuali tu untuk membolehkan bahan yang di masukkan masak 2 minit, buka semula dan masukkan serbuk tepong jagong dan kacau rata2, setelah semua sebati masukkan BiHoon kedalam kuah yang mendidih tu di kacau rata2 sehingga semua sebati dan masa ni kalau nak sedapkan lagi BiHoon ni boleh lah masukkan 2 bijik telok ayam dan masukkan serbuk perasa Garam & Ajinamoto kacau rata2, masukkan Daun Bawang di susuli sayuran yang telah di bersihkan tadi kemudian kacau lagi selama 2 minit dan kemudian boleh lah angkat dan di hidangkan panas2.

ps: Hidangan untuk makan sarapan pagi bersama air kopi atau air teh panas, selamat mencuba..

Video resepi ni sila KLIK DISINI

SOTO AYAM

CARA MEMASAK:

Bahan untuk di tumis dan di mesin  (sila lihat pada gbr)

Tumis kan bawang putih bawang besar  halia dan sup bunjut,
kemudian masukkan rempah soto, tumis sampai kilat

setelah kilat masukkan air untuk (kuah)

setelah mendidih masukkan 1 atau 2 ekor ayam mati kan lauk sup dan kluarkan ayam

(untuk di siat2 isinya)

masukkan lontong, ayam di siat dan taugeh, tuangkan kuah soto kedalam mangkok 

kemudian beralih untuk membuat cili kicap untuk sup soto

BEGINILAH HASILNYA

Selamat mencuba 

Tips: sedap di hidang/makan panas panas

Link Video: Masak Soto Ayam

CHICKEN RENDANG

Step 1: Cut whole chicken in 10 pcs, marinet with tumeric and half fry (look at the picture)

STEP 1 (CUT CHICKEN)

STEP 2 (STEP BY STEP - COOK)

Curry Powder that i used.

Step 2: 1.Heat up ur frying pan with abit of oil, 2. fry onion and garlic,

3. Fry All spices, 4. put in all the leaves that u slice, 

5. Put in Malabar Curry Powder (Meat) with little bit of water), 

6. Put in a little bit of Coconut Milk (Kara), 7. Put in 2 spoonsful of Kerisik,

8. Cook Dry of a little bit watery (up to u)

Good luck 😋👌👍

Recipes by me: Deejay Ibumisali

ps: theres no video for this recipes ty.

SPEGETTI

Spegetti (My style, my resepi & My way of cooking)

Angaran masak untuk 6 - 8 org

Sayuran untuk di (POTONG DADU): 

1. 4 bijik Kentang

2. 10 - 15 bijik Tomato (Fresh)
*klau banyak tomato kuahnya akan lebih sedap
3. 6 - 8 Bawang Besar
4. $5 dollars daun ketumbar


Bahan Rencah untuk di MESIN:

1. Belacan (agak2)
2. 3 - 4 bijik Bawang Putih
3. 1 gengam Lada Kering (ikut cita rasa sendiri)

Sayuran yang dah di potong dadu, semua telah di sediakan, barulah kita mulakan memasaknya, ikut cara di bwh ni.

CARA UNTUK MEMASAK - di minit 21.42
1. Tumis bahan rencah cili (setelah cili masak dan berkilat)
2. Masukkan daging (kedalam tumisan cili, masak selama 10 minit)
3. Masukkan sayuran yang telah di potong dadu tadi, (masak dalam 20 minit harus di tutup, agar baunya tidak keluar dan masih di dalam periuk, kalau di tutup masakkan dan bahan2 tadi cepat  masak)


4. Akhir sekali masukkan sebahagian daun ketumbar yang telah di potong halus (di kacau sehingga rata, tutup dan masak lagi 10 minit, kemudian masukkan yang sehagian lagi daun ketumbar tadi dan tutup, masak lagi 5 - 10 minit kemudian masukkan sedikit perasa Ajinamoto & Garam (agak2 dan secukup rasa) setelah masak tutup api dan boleh lah di hidangkan untuk jamuan keluarga.

Cara nak Masak Mee Spegettinya:
1. Panas kan air agak2 setengah periuk, bila mendidih masukkan sedikit minyak masak (agar mee yg di rebus tidak melekat di bawah periuk)
2. Masukkan mee spegetti (pastikan mee spegetti di patah dua dan di kacau agar mee mee tidak melekat antara satu dgn lain, mee tak perlu masak lama sgt lebih kurang dlm 10 minit api sederhana, untuk memastikan mee dah masak, ambil 1 mee dan tekan dgn jari kalau dia terputus dan tidak keras bermakna mee sudah masak, lalu di tos di tapis, lihat video untuk cara nak masak di minit 35.17

DAH SIAP - HIDANGKAN

1. Letak mee spegetti dlm pingan
2. Tuangkan kuah spegetti ke atas mee spegetti
3. Akhir sekali taburkan sedikit Cheese (cheessedal cheese atau mozarela cheesse yg sudah di parut)

Selamat mencuba 😋nyummmm...

link to my cooking channel click HERE

LONTONG

PS: Apa yang di ajarkan di sini hanya untuk panduan anda, dengan bertujuan berkongsi resepi ibubunda ku.

Panaskan air dalam periuk, kemudian masukkan Lontong instant ke dalam periuk,  Pastikan air harus melebihi lontong, Jaga air lontong setiap masa, supaya lontong masak dengan betul, masak lontong selama 2 jam setengah lebih

Panaskan kuali, setelah minyak panas, gorengkan Tahu yang sudah di potong tadi, kemudian goreng kan tempeh

Blender Lada kering bersama 3 bijik bawang putih, dan sedikit belacan sehingga halus. Bila minyak sudah panas tumiskan Cili yang sudah di blender tadi kedalam Kuali, hingga berkilat cili tu.  Kacau lada kering tadi rata-rata agar tidak melekat di kuali, pastikan api tidak besar agar lada kering di tumis tidak hangus.  Setelah lada kering sudah masak dan berkilat masukkan bawang besar, sedikit gula melaka [brown sugar] masukkan sedikit garam dan ajinamoto kemudian kacau rata rata

Panaskan kuali, masukkan 50cent kelapa parut, masukkan sedikit serai, rempah kari, gula, sedikit garam dan ajinamoto

Sayur yang telah di potong tadi, di masukkan kedalam periuk, masukkan air agak agak, sehingga terbenam sayur, masukkan 3 kotak santan kara, kalau cair tambah lagi, Untuk mencantekkan warna lauk lontong masukkan 3 sudu sambal tumis kedalam lauk lontong agar kemerahan sikit

 Setelah lontong siap di masak, bolehlah di hidangkan panas-panas, letak sambal tumis dan serunding di atas lontong tadi SELAMAT MENCUBA

resepi: Deejay Ibumisali
link masak video: http://youtu.be/-AYFxyWJuys